德國(guó)耶拿大學(xué)17日公布的一項(xiàng)研究成果顯示，長(zhǎng)期規(guī)律地飲用發(fā)酵的酸馬奶能夠明顯緩解神經(jīng)性皮炎、潰瘍性結(jié)腸炎、克隆氏病等慢性炎癥的癥狀。
耶拿大學(xué)全名耶拿市弗里德里希·席勒大學(xué)（Friedrich-Schiller-Universit?t Jena）位于德國(guó)圖林根耶拿市，原名耶拿大學(xué)，創(chuàng)立于1558年，是德國(guó)較古老的大學(xué)之一；1934年改名為弗里德里希·席勒大學(xué)以紀(jì)念德國(guó)詩(shī)人弗里德里希·席勒。耶拿大學(xué)的光學(xué)專業(yè)歷史悠久富有盛名。
在這項(xiàng)研究中，耶拿大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家讓100多名各種慢性炎癥患者連續(xù)6個(gè)月平均每天飲用250毫升酸馬奶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)許多患者在一到兩個(gè)月之后就有了積極變化。其中，皮膚病患者的療效較為明顯。超過(guò)90%的慢性皮炎患者表示，瘙癢及與其相關(guān)的失眠等癥狀有所減輕。接受這一療法約6個(gè)月后，所有皮膚病患者癥狀的等級(jí)已從“中高度”降低到“輕度”甚至“癥狀消失”。部分患者還可以減少他們的服藥量。  其余患有腸道、呼吸道、肝臟等部位慢性炎癥的患者中有四分之三表示，酸馬奶飲用療法具有良性效果。這些效果也得到醫(yī)生的證實(shí)。
耶拿大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院10年以來(lái)一直在研究飲用酸馬奶作為輔助手段治療慢性炎癥的效果。研究人員認(rèn)為，酸馬奶中的一些特別蛋白質(zhì)如溶菌酶、乳鐵蛋白、分泌性免疫球蛋白A以及乳糖等成分能夠改善腸道菌群，提高機(jī)體免疫力。